L’Arabia Saudita sarà tra i protagonisti del celebre evento gastronomico Taste of Paris 2025, in programma dall’8 all’11 maggio al Grand Palais Éphémère. A rappresentare il Paese sarà la Commissione per le Arti Culinarie, un ente del Ministero della Cultura saudita dedicato alla promozione delle tradizioni gastronomiche nazionali.
Con l’allestimento del padiglione “Taste of Saudi Culture“, la Commissione vuole promuovere lo scambio culturale attraverso la cucina, raccontando ai visitatori le radici, la varietà e la ricchezza della gastronomia saudita. Il padiglione offrirà un’esperienza coinvolgente e autentica, pensata per far conoscere sapori, profumi e tradizioni del Regno.
Il cuore dell’allestimento sarà costituito da postazioni di cucina dal vivo e degustazioni, accompagnate da tre ambienti tematici ispirati al patrimonio culturale del Paese. Questi spazi accompagneranno i visitatori in un viaggio sensoriale tra:
- il deserto e l’architettura della regione centrale dell’Arabia Saudita;
- la calma delle oasi e l’energia dei mercati tradizionali;
- il majlis saudita, lo spazio conviviale tipico delle case saudite, inserito nel 2015 nella lista UNESCO del patrimonio culturale immateriale dell’umanità.
Ogni area offrirà attività interattive pensate per coinvolgere i sensi: giochi di osservazione, degustazioni, esperienze tattili e illusioni gustative.
Protagonista assoluto dell’edizione 2025 sarà il dattero, simbolo della tradizione alimentare saudita. Sarà l’ingrediente principale di piatti reinterpretati in chiave moderna dai migliori chef del Regno, che si esibiranno in showcooking dal vivo. Tra le specialità in programma ci saranno:
- Jareesh (piatto nazionale a base di grano spezzato), rivisitato con i datteri;
- Agnello con melassa di datteri;
- Balilah, piatto a base di ceci;
- Gelato ai datteri,
- Kunafah con ricotta e datteri,
- e anche dolci della tradizione francese reinventati con i datteri.
I visitatori potranno inoltre scoprire la vasta varietà di datteri coltivati nel Regno e assaporarli in abbinamenti sorprendenti con formaggi locali e internazionali. Non mancherà uno spazio dedicato alla cultura del caffè saudita, con degustazioni tradizionali e bevande creative a base di caffè e datteri.
Con questa partecipazione, la Commissione per le Arti Culinarie dell’Arabia Saudita conferma il suo impegno nel valorizzare i talenti locali e promuovere la cultura gastronomica saudita a livello internazionale. Taste of Paris 2025 sarà l’occasione perfetta per far conoscere al pubblico europeo un lato inedito e affascinante della tradizione araba, attraverso la via più diretta: il gusto.
