“Pensa come mangi” Una filosofia globale del cibo.
Per conoscere e vincere le sfide del XXI secolo globalizzato serve un pensiero che porti a una nuova consapevolezza nelle scelte alimentari, una bussola che orienti le nuove rotte del mondo del cibo. I termini della crisi che il mondo del cibo sta attraversando sono sulla bocca di tutti.Si parla di sostenibilità, impoverimento della biodiversità, … Read more